Разработка проекта кухни для ресторана или кафе не выходит за сроки создания общего дизайн-проекта.
Сочетают в себе рабочую поверхность и холодильную камеру, что позволяет сэкономить место и обеспечить удобство при подготовке продуктов.
Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала
Для разных типов предприятий общественного питания существуют разные стандарты проектирования.
Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);
Помимо этого, следует обратить внимание на эргономичность рабочих мест. Проект кухни ресторана с расстановкой оборудования должен включать продуманное расположение оборудования, наличие достаточного пространства для перемещения, удобные рабочие поверхности - все это существенно повышает производительность труда и снижает риск производственного травматизма.
ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая и т.д. У каждого click here типа заведения есть свои особенности по оборудованию и функциональным зонам.
Четкие системы маркировки и организации способствуют более плавному рабочему процессу, поскольку ингредиенты и оборудование get more info можно легко найти.
Разрабатываем проект профессиональной кухни с привязкой к конкретному помещению, реализуем под ключ.
Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, каким именно будет ваш ресторан.
Воспользоваться услугами нашей студии можно из любого города России и других государств.
Предназначены для check here хранения запасов продуктов и кухонного инвентаря. План схема кухни ресторана должна включать удобную организацию этого пространства для обеспечения легкого доступа к необходимым ингредиентам.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или против нее.